Empfehlungen aus der Küche

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Hummus oder Limetten-Aioli5,90 €

Gemischte Vorspeisenplatte

mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozzarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto,
lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und
Hummus – dazu ofenfrisches Chiabatta10,50 €

Dinkel-Gemüsequiche

mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten8,90 €

Vitello tonnato

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola9,00 €

Ragout fin vom Kalb

knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane Rustico11,50 €

Falafelteller

mit verschiedenen Salaten 10,50 €

Bruschetta

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch und kaltgepresstes Olivenöl

2 Stück2,80 €
5,50 €4 Stück

Rote Beete Salat

mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip8,30 €

Sandwich

von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami7,90 €

SUPPEN

Tomatencremesuppe

mit feinem Basilikum5,50 €

Tagessuppe

Marktfrisch – nach Saison, einfach nachfragen6,50 €

Dazu ofenfrisches Brot

RISOTTOS

Cremiges Zitronenrisotto

mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola13,50 €

Taleggio-Birnen Risotto

mit gebratenem Zander und Pistaziencreme16,50 €

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)

mit Knusper-Feta14,00 €

Getrüffeltes Parmesanrisotto

mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons16,90 €

SALAT

Salat Mista

Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln und Werkstatt Dressing, dazu Grana Padano D.O.P.

klein5,90 €
9,50 €groß

Mach Dir Deinen Salat Mista komplett!

Hähnchenbrust – ganz zart gebraten+4,00 €
Rumpsteak Tranchen – rosa gebraten+5,00 €
Geräucherter Lachs +4,00 €
Fetakäse+3,00 €

Feldsalat

mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing10,90 €

Salat Nicoise

Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch 10,50 €

Werkstatt Salat

lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch-Croutons und Scampis, dazu Werkstatt-Dressing13,50 €

Extras

Portion Ciabatta+1,50 €

Mmmh...

Piccata Milanese

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkrumen-Hülle
mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse17,00 €

Käsespätzle

mit Röstzwiebeln, gebackenem Bacon und mariniertem Blattsalat12,90 €

Deftige Lammbällchenpfanne

in Tomaten-Oliven-Sugo und gerösteten Knoblauch-Crostini11,90 €

Deftiger Fischtopf

mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch und frischen Gartenkräutern, mit Pernod aromatisiert12,50 €

Geschmorte Ochsenbacken

mit Cranberry-Rotkohl und Kartoffelklößen17,50 €

Rosa gebratenes Entrecôte

mit gemischtem Salat und Süßkartoffel-Pommes17,50 €

THE STAFF’s Favourites

Südafrika Bobotie

Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney12,50 €

Pakistan Mama Shakeel’s Original

pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Knoblauch und Peperoni12,90 €

PASTA & BASTA

Italienische Klassiker

Unsere gesamte Pasta wird in der Werkstatt selbst hergestellt.
Auf Wunsch bieten wir Ihr Gericht auch mit glutenfreien Penne oder Spaghetti an. – Alle Pastagerichte werden mit Grana Padano D.O.P. serviert

Linguine

mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie13,50 €

Fusilli Bolognese

mit Ragout von Rind und Schwein, Tomatensoße aus der Werkstatt mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und frischer Petersilie9,00 €

Spaghetti Carbonara

mit herzhaftem Pancetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei8,50 €

Penne mit Salsiccia

mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen9,50 €

Penne alla Puttanesca

mit Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, schwarzen Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern und Basilikum9,70 €

vegetarisch

Kartoffelgnocchi

mit Tomaten-Salbei-Butter8,20 €

Spaghetti Pomodoro

Tomatensoße aus der Werkstatt 7,50 €
mit Ratatouille Gemüse +1,50 €
und/oder Mozzarella di Bufala+1,50 €

Spaghetti Aglio Olio

mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie7,50 €

Penne Pesto Basilico

Baslilikumpesto mit vom Küchenchef gerösteten Pinienkerne und Grana Padano D.O.P.8,00 €

Maccheroni Bella Sicilia

Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Gartenkräuter9,00 €

DIE PASTA WERKSTATT KLASSIKER

Radiatori

mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone 9,90 €

Radiatori

mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern12,90 €

Tagliatelle

mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln13,50 €

Schwarze Linguine

mit Pulpo und gerösteter Pancetta13,50 €

vegetarisch

Tagliatelle

mit Gorgonzolarahm, jungem Blattspinat und Melone9,20 €

Tagliatelle

mit Trüffel-Rahm und frischen Gartenkräutern 12,50 €

Zucchini Pappardelle

mit Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel12,00 €

DESSERT

Mousse au Chocolat

mit Mango-Ragout aus dem Tumbler4,50 €

Hausgemachtes Tiramisu

Mascarponecreme mit Espresso-5,50 €Löffelbiskuit & Leidenschaft

Schokoladenkuchen

aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis5,00 €

Der Werkstatt Crumble

saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln und Vanilleeis5,50 €

Auswahl von Rohmilchkäse

mit Feigensenf und Knoblauchbrot

klein6,00 €
9,90 €groß

Außerdem: täglich wechselndes Angebot an Kuchen und Torten

EIS

Eiskugel

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet je Kugel 1,50 €
    

Werkstatt-Eisbecher

Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s Sahne auf Mousse au Chocolat8,90 €

Schoko-Nuss-Werk

Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne7,90 €

Super Frucht

Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt7,90 €

Schweden-Eisbecher

Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne8,20 €

GETRÄNKE

KAFFEE

Espresso2,20 €

Espresso Doppio3,50 €

Espresso Macchiato2,80 €

Werkstatt Espresso 2,70 €
mit Sahne und Puderzucker

Cappuccino 3,00 €

Milchkaffee3,60 €
jumbo5,80 €

Latte Macchiato 3,80 €
mit flavour+0,50 €

Caffè Americano 2,80 €
grande3,80 €

Caffè Corretto4,50 €
Grappa, Amaretto – je 2 cl

auf Wunsch:
Mandelmilch, Sojamilch, Laktosefreie Milch+0,50 €

TEE

Tee Ronnefeldt2,90 €
diverse Sorten im Glas

BioMatcha Tee3,90 €
aus der Schale

Chai Latte3,80 €

Frischer heißer Ingwer3,90 €

Frische heiße Minze 3,90 €

Heiße Zitrone 3,20 €

HEISS

Heiße Schokolade2,80 €
mit Sahne+0,50 €

Werkstattschokolade 4,50 €
dunkel und mit Sahne

Werkstattgrog4,90 €
Captain Morgan, Rohrzucker, Wasser

hausgemachter Glühwein3,50 €

DURSTLÖSCHER

Bauer Säfte & Nektare0,2 l   2,50 €
Apfel, Orange, Banane, Kirsch, Tomate

Bauer Pausenzeit0,245 l
Scharfe Bio-Tomate, Scharfe Bio-Möhre2,90 €
Bio-Sauerkrautsaft2,90 €
Smoothie: Acerola, Graviola, Birne3,20 €

Apfelsaftschorle0,25 l   2,50 €

Johannisbeerschorle0,4 l   4,00 €

Bio Rhabarberschorle0,33 l   3,20 €

Bio Matchaschorle 0,33 l   3,20 €

Bio Holunder0,33 l   3,20 €

Bio Himbeere-Cassis0,33 l   3,20 €

afri cola – original oder ohne Zucker0,2 l   2,50 €

Bluna Orange0,4 l   4,00 €

Schweppes Tonic Water0,2 l   2,60 €

Schweppes Ginger Ale0,2 l   2,60 €

Schweppes Bitter Lemon0,2 l   2,60 €

Schweppes Wild Berries0,2 l   2,60 €

Taunus Quelle0,2 l   2,40 €
still / medium / sprudel 0,75 l   5,50 €

Hausgemachte Limonade0,4 l   4,20 €
saisonal

Hausgemachte Lassis0,25 l   3,90 €
Fragen Sie unser Personal

BIER

Bio Lammsbräu Urstoff0,3 cl   3,00 €
– vom Fass – auch als Alster / Radler /Diesel …0,5 cl   4,20 €

Bio Lammsbräu – alkoholfrei0,33 cl   3,00 €

Köstritzer Schwarzbier0,33 l   3,00 €

Bio Lammsbräu Weiße 0,5 l   4,20 €

Bio Lammsbräu Dunkle Weiße – alkoholfrei 0,5 l   4,20 €

Potsdamer Klosterbier Pils 0,5 l   4,20 €

Berliner Weiße0,33 l   3,50 €
rot, gelb, grün

APERITIF & ERFRISCHEND

Werkstatt Winter Bellini0,2 l   6,20 €
weißer Pfirsich, Prosecco und Zimt

Aperol Spritz0,2 l   6,20 €

Hugo
auch ohne Alkohol0,2 l   6,20 €

Lillet Wild Berries0,2 l   6,20 €

Belsazar Rosé Tonic0,2 l   6,20 €

Prosecco0,1 l   4,00 €
Mionetto Vivo Spumante extra dry 0,2 l     7,00 €
0,7 l   19,00 €

 

Campari Orange / Soda0,2 l   5,50 €

Martini0,5 cl   4,50 €
bianco, rosso

Porto Rosé0,5 cl   5,00 €

LONGDRINKS

Gin Tonic 7,50 €
 – Werkstatt

Tanqueray Flor de Sevills 9,00 €

Beefeater 9,00 €

Berliner Brandstifter11,00 €

Hendrick’s13,00 €

Havana Cuba Libre7,50 €

Pimm’s Cup No. 17,50 €

Smirnoff-Red-Vodka + Soft7,50 €
Orange, Cola, Tomate

 

HOCHPROZENTIGES

Averna, Ramazotti4 cl   4,00 €

Werkstatt Kräuter4 cl   3,00 €

Werkstatt Grappa4 cl   4,50 €

Obstler aus Brandenburg4 cl   5,50 €

Pernod4 cl   6,00 €

Agaven Tequila4 cl   6,00 €
silver, gold

Glenfiddich – Schottland4 cl   8,00 €

Glenmorangie – Schottland4 cl   10,00 €

Lagavulin Islay – Schottland, 16 Jahre4 cl   12,00 €

Jack Daniels – Amerika4 cl   7,00 €

Jim Beam – Amerika4 cl   7,00 €

Bailey’s4 cl   4,00 €

Zacapa Rum 234 cl   8,00 €

WEISSWEIN

0,2 l   5,50 €

Pinot Grigio trocken
Cantina Cormòns | Italien0,75 l   18,50 €
trocken, fruchtig, leichte Säure

0,2 l   5,90 €

Riesling Sommerpalais trocken
Reichsgraf von Kesselstatt | Mosel0,75 l   19,90 €
Belebender Duft nach Cassis und Orange in gut eingebundener Säure

0,2 l   5,90 €

Muskateller halbtrocken
Weingut Lauermann & Weyer | Pfalz0,75 l   19,90 €
Intensiver Geruch nach zarter Rosenblüte und gelben reifen Früchten

0,2 l   6,50 €

Grauburgunder Buntstück
Weingut Dr. Wehrheim | Pfalz0,75 l   22,00 €
Aromatischer Duft nach Stachel- und Johannisbeeren
begleiten diesen cremig anmutenden Grauburgunder

0,2 l   5,90 €

Grüner Veltliner Terrassen
Weingut Jurtschitsch | Kamptal0,75 l   19,90 €
Anregende Frucht mit pfeffriger Würze

0,2 l   5,90 €

Chardonnay
Domerval | Languedoc0,75 l   19,90 €
Zarte Aromen von Zitrusfrüchten, vollmundig und gut balanciert

ROTWEIN

0,2 l   6,50 €

Côtes du Rhône
Les Vignerons du Roquemaure | Rhône0,75 l   22,00 €
Aromen von Schattenmorellen, vollmundig und saftig

0,2 l   6,90 €

Infinitum Primitivo
Torrevento | Puglia0,75 l   22,00 €
Rubinrot, intensive Duftnoten dunkler Früchte, charmante Würze

0,2 l   6,50 €

Nero d’ Avola
Campo Reale | Sizilien0,75 l   22,00 €
Reife Früchte und würzige Note mit feiner Säure

0,2 l   5,90 €

Rioja Quebrada joven
Vinos Parati | Rioja0,75 l   19,90 €
Elegant und kräftig mit schöner Aromatik von roten Beeren und Kirschen

ROSÉWEIN

0,2 l   6,50 €

Cuvée Rosé trocken
Weingut Pfannebecker | Rheinhessen0,75 l   22,00 €
Frisch und fruchtig, weich und nachhaltig
Cuvée aus Spätburgunder Merlot Cabernet Sauvignon

0,2 l   5,50 €

Weinschorle
weiß | rot | rosé

Champagner
Alfred Gratien
brut | rosé
79,00€ /  89,00 €

Brunch

9 – 14 Uhr täglich – auf Vorbestellung

In der GenussWerkstatt können Sie in den Tag mit einem leckeren Frühstück oder auch Brunch starten. Sie werden dabei nicht klassisch am Büffet von uns verwöhnt, sondern direkt am Tisch.

Ihre Tafel wird von uns reichhaltig, mit allerlei süßen und herzhaften Köstlichkeiten gedeckt. Dabei runden Eierspeisen nach Ihrem Wunsch und Brötchen, die wir morgens frisch von einer Potsdamer Traditionsbäckerei für Sie holen, das Ganze ab.

Während dieses ersten Schlemmens, teilen Ihnen unsere Mitarbeiter drei Lunchgerichte mit, aus denen Sie asuwählen dürfen.

Bei unserem Brunch haben Sie die Möglichkeit, zwischen einem leckeren ersten Frühstück und dem Mittagslunch zu wählen – für einen kleinen Spaziergang im Herzen Potsdams.

Pro Person: 17,50 €

Kinder bis 110 cm sind unsere Gäste,
von 110 – 140 cm berechnen wir den halben Preis.

Der Preis beinhaltet Apfel- und Orangensaft.
Kaffee- und Teespezialitäten sind im Preis nicht enthalten.

Frühstückbrunch: 12,50 €, von 10 – 12 Uhr
Brunch (inkl. Mittagstisch): 17,50 €, von 10 – 14 Uhr

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