GenussWerkstatt

Empfehlung aus der Küche

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

nach Belieben mit:
Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol8,60 €

Dinkel-Gemüsequiche

mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten14,50 €

Ragout fin vom Kalb

knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico15,50 €

Bruschetta

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl
2 Stück5,10 €
4 Stück8,40 €

Gemischte Vorspeisenplatte

mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus…
dazu ofenfrisches Ciabatta16,30 €

Vitello tonnato

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola15,50 €

Falafelteller

mit verschiedenen Salaten 15,20 €

Rote Bete Salat

mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip14,00 €

Sandwich

von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami12,90 €

Suppe

Zu jeder Suppe reichen wir ofenfrisches Brot.

Tomatencremesuppe

mit feinem Basilikum8,10 €

Tagessuppe

Marktfrisch – nach Saison. Einfach nachfragen.9,00 €

Cremiges Zitronenrisotto

mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola19,90 €

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)

mit Knusper-Feta19,00 €

Getrüffeltes Parmesanrisotto

mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons26,50 €

Cremiges Kürbis- Risotto

mit Burrata und Aprikosen-Kürbiskern-Chutney 19,50 €

Unsere gesamte Pasta (außer Gnocchi) wird in der Werkstatt selbst hergestellt.
Auf Wunsch bieten wir Ihr Gericht auch mit glutenfreien Penne oder Spaghetti an. – Alle Pastagerichte werden mit Grana Padano D.O.P. serviert

Linguine

mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie19,50 €

Kartoffelgnocchi (veggie)

mit Tomaten-Salbei-Butter13,50 €

Spaghetti Pomodoro (veggie)

Tomatensoße aus der Werkstatt13,50 €
mit Ratatouille Gemüse+2,80 €
und/oder Mozarella di Bufala+2,80 €

Spaghetti Aglio Olio (veggie)

mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie13,50 €

Penne Pesto Basilico (veggie)

Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.13,90 €

Fusilli Bolognese

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie15,50 €

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)

Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter15,20 €

Spaghetti Carbonara

mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei15,50 €

Penne mit Salsiccia

mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen17,30 €

Penne alla Puttanesca

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum16,90 €

Radiatori

mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone
16,70 €

Radiatori

mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern19,00 €

Tagliatelle

mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln19,50 €

Schwarze Linguine

mit Pulpo und gerösteter Panchetta19,90 €

Tagliatelle (veggie)

mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone16,70 €

Tagliatelle (veggie)

mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern18,50 €

Zucchini Pappardelle (veggie)

Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel17,80 €

Ravioli (veggie)

mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney17,50 €

Salat Mista

Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln
wahlweise mit Werkstatt Dressing, Ceasar Dressing oder Honig-Senf-Dressing
dazu Grana Padano D.O.P.

klein9,50 €
14,50 €groß

Mach Dir Deinen Salat Mista komplett!

Hähnchenbrust – ganz zart gebraten+5,00 €
Rumpsteak Tranchen – rosa gebraten+7,30 €
Gebeizter Lachs +5,60 €
Fetakäse+4,00 €
Geröstete Kichererbsen+2,80 €
Gegrilltes + mariniertes Mittelmeergemüse+5,00 €
Nuss-Samen-Mix+3,40 €

Feldsalat

mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing15,50 €

Salat Nicoise

Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch 16,20 €

Werkstatt Salat

lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing19,50 €

Extras

Portion Ciabatta1,70 €

Piccata Milanese

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse25,00 €

Käsespätzle

mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten17,40 €

Rosa gebratenes Entrecôte

mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes29,50 €

Goldbraun gebratenes Filet vom Bachsaibling

auf Safranrisotto mit Quittenchutney26,50 €

Deftiger Fischtopf

mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und mit Pernod aromatisiert18,50 €

Bruschetta- VEGAN

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl
2 Stück5,10 €
4 Stück8,40 €

Tomatencremesuppe- VEGAN

mit feinem Basilikum8,10 €

Salat Mista- VEGAN

Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln
wahlweise mit Werkstatt Dressing oder Honig-Senf-Dressing mit Soja

klein9,10 €
13,90 €groß

Mach Dir Deinen Salat Mista komplett- VEGAN!

Gebratener Räuchertofu +4,00 €
Geröstete Kichererbsen+2,80 €
Gegrilltes + mariniertes Mittelmeergemüse+5,00 €
Veganes Chicken mit Kräutern und Zitrone mariniert+6,20 €
Nuss-Samen-Mix+3,40 €

Ratatouillerisotto – VEGAN

mit planted.pulled spicy herbs20,20 €

Chicken Curry – VEGAN

mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni19,60 €

Spaghetti Aglio Olio- VEGAN

mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie12,80 €

Maccheroni Bella Sicilia – VEGAN

Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter15,20 €

Zucchini Pappardelle – VEGAN

Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel17,80 €

Penne mit planted.pulled BBQ – VEGAN

jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen18,40 €

Radiatori planted.chicken – VEGAN

veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus18,50 €

Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGAN

veganem Rahm und frischen Gartenkräutern19,30 €

Der Werkstatt Crumble – VEGAN

mit Mangosorbet7,30 €

Bobotie (Südafrika)

Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney17,90 €

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)

pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni18,90 €

Mousse au Chocolate

mit Mangoragout aus dem Tumbler6,20 €

Hausgemachtes Tiramisu

Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft7,30 €

Schokoladenkuchen

aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis6,90 €

Der Werkstatt Crumble

saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis7,30 €

Auswahl von Rohmilchkäse

mit Feigensenf und Knoblauchbrot     14,50 €

Vanille
Schokolade
Erdbeere
Stracciatella
Joghurt-Frucht
Walnuss
Mango-Sorbet
je Kugel2,20€

hausgemacht:

Werkstatt Eisbecher

Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat11,50 €

Super Frucht

Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt11,00 €

Schoko-Nuss-Werk

Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne10,50 €

Schwedeneisbecher

Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne11,00 €

Speisen – Frühstück

verschiedene frische Brötchen hell und dunkel sowie Croissants
*
Frischkäsecreme mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kräutern
*
Butter
*
Serano Schinken, Calabresischer Salami und Mortadella
von der kleinen Etagere
*
Zweierlei Rührei:
Mit Bacon und jungem Lauch
und vegetarisch mit Tomate und frischen Gartenkräutern
Verschiedene Käse wie z.B
Roquefort, Gouda und Pecorino mit Feigensenf
*
Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich
*
Tabbouleh mit Sesam, Minze, Paprika, Knoblauch, Chili
und frischer Petersilie
*
gegrilltes und mariniertes Mittelmeergemüse
*
Vitello tonnato
*
Aprikosenkonfitüre/Pflaumenmus
Honig / Grafschafter Zuckerrübensirup / Nutella
*
Hausgemachter Mango Lassi
*
Frischer Obstsalat aus dem kleinen Weck Glas

Warme Speisen – Brunch

Zur Auswahl stehen verschiedene Pasta- und Risottogerichte, die das Küchenteam nach Saison und Angebot zusammenstellt.

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke29,00 €
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke19,90 €

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. GetränkeKinder 3-5 Jahre: 13,50 €
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. GetränkeKinder 3-5 Jahre: 9,50 €

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. GetränkeKinder 6-11 Jahre: 19,00 €
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. GetränkeKinder 6-11 Jahre: 13,50 €

 

Espresso3,00 €

Espresso Doppio4,50 €

Espresso Macchiato3,50 €

Werkstatt Mochaccino5,20 €
Schokolade und Espresso
mit Sahne+0,80 €

Cappuccino4,00 €
grande5,50 €

Milchkaffee4,70 €
jumbo6,70 €

Latte Macchiato auch ICED4,70 €
mit flavour+0,80 €

Caffè Americano 3,50 €
grande4,90 €

Caffè Corretto 6,20€
Grappa, Amaretto – je 2 cl

auf Wunsch:
Mandelmilch, Sojamilch, Laktosefreie Milch+0,80 €

Tee Ronnefeldt3,80 €
diverse Sorten im Glas

Bio Matcha Tee5,50 €
aus der Schale

Chai Latte5,50 €

Frischer heißer Ingwer4,70 €

Frische heiße Minze 4,70 €

Heiße Zitrone 4,70 €

Heiße Schokolade4,00 €
mit Sahne+0,80 €

Werkstattschokolade 5,20 €
dunkel und mit Sahne

Baileys Latte 6,50 €

Werkstattgrog6,50 €
Captain Morgan, Rohrzucker, Wasser

Hausgemachter Glühwein5,20 €

Winterpunsch (alkoholfrei)5,20 €

Bauer Säfte & Nektare0,2 l   3,50 €
Apfel, Orange, Banane, Kirsch, Tomate

now Bio Limonade0,33 l   3,80 €
Red Berry, Grapefruit, Hollerblüte, Sweet Mandarin, Pink Rhabarber

Apfelsaftschorle0,2 l   3,00 €

Johannisbeerschorle0,4 l   5,20 €

Bio Matchaschorle, Mate, Himbeer-Cassis0,33 l   3,80 €

Bad Liebenwerda0,2 l   2,70 €
still/medium/sprudel0,75 l   7,00 €

afri cola – original oder sugar free0,2 l   3,00 €

Schweppes Tonic Water0,2 l   3,20 €

Schweppes Ginger Ale0,2 l   3,20 €

Schweppes Bitter Lemon0,2 l   3,20 €

Schweppes Wild Berries0,2 l   3,20 €

Hausgemachte Limonade0,4 l   5,30 €
saisonal

Hausgemachte Lassis0,25 l   4,20 €
Fragen Sie unser Personal

Bio Lammsbräu Urstoff0,3 l   4,20 €
– vom Fass – auch als Alster / Radler /Diesel …0,5 l   5,80 €

Bio Lammsbräu – glutenfrei
mit und ohne Alkohol0,33 l   4,20 €

Köstritzer Schwarzbier0,33 l   4,20 €

Bio Lammsbräu Weiße 0,5 l   5,80 €

Bio Lammsbräu Dunkle Weiße
alkoholfrei0,5 l   5,80 €

Potsdamer Klosterbier Pils 0,5 l   5,80 €

Berliner Weiße0,33 l   4,50 €
rot, gelb, grün

Aperol Spritz0,2 l   8,50 €

Martini Floraler Apfel0,2 l   7,20€
< 0.5% Alc./Vol.

Martini Vibrante Lemon0,2 l   7,20 €
< 0.5% Alc./Vol.

Hugo
auch ohne Alkohol0,2 l   8,50 €

Lillet Wild Berries0,2 l   8,50 €

Belsazar Rosé Tonic0,2 l   8,50 €

Prosecco0,1 l     5,00 €
Mionetto Vivo Spumante extra dry     0,2 l     9,00 €0,75 l   28,00 €  

Campari Orange/Soda0,2 l   8,50€

0,5 cl   5,50 €

       Martini
Fiero,bianco,rosso  

Porto Rosé0,5 cl   5,50 €

Gin Tonic – Werkstatt 9,00 €

Tanqueray Flor de Sevills 13,00 €

Beefeater 11,00 €

Berliner Brandstifter13,00 €

Hendrick’s14,00 €

Havana Cuba Libre9,00 €

Pimm’s Cup No. 19,00 €

Smirnoff-Red-Vodka + Soft9,00 €
Orange, Cola, Tomate

 

Ramazotti4 cl   5,50 €

Werkstatt Kräuter4 cl   4,50 €

Werkstatt Grappa4 cl   7,00 €

Obstler aus Brandenburg4 cl   7,50 €

Agaven Tequila4 cl   7,50 €
silver, gold

Glenfiddich – Schottland4 cl   9,00 €

Glenmorangie – Schottland4 cl   12,00 €

Lagavulin Islay – Schottland, 16 Jahre4 cl   14,00 €

Jack Daniels – Amerika4 cl   8,00 €

Jim Beam – Amerika4 cl   8,00 €

Bailey’s4 cl   5,50 €