Weihnachtskarte ab 27.11.22

Carpaccio vom Rind

mit gebratenen Austernpilzen, Trüffelvinaigrette und frischem Wintertrüffel  13,90 €

Selleriecremesüppchen

mit Meerrettich und hausgebeiztem Lachs8,50 €

Confierte Entenkeule

mit Orangen-Beifuß Jus, Apfelrotkohl, Grünkohl und hausgemachten Kartoffelklößen25,00 €

Confierte Gänsekeule

mit Orangen-Beifuß Jus, Apfelrotkohl, Grünkohl und hausgemachten Kartoffelklößen32,00 €

Christstollen Pafrait

mit Rotwein Birne6,50 €

Menüpreis mit Entenkeule

pro Person 51,00€

Menüpreis mit Gänsekeule

pro Person 58,00€

Empfehlungen aus der Küche

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

nach Belieben mit:
Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aioli7,90 €

Dinkel-Gemüsequiche

mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten12,50 €

Ragout fin vom Kalb

knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico14,50 €

Bruschetta

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl
2 Stück4,50 €
4 Stück7,50 €

Gemischte Vorspeisenplatte

mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus…
dazu ofenfrisches Chiabatta14,50 €

Vitello tonnato

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola13,50 €

Falafelteller

mit verschiedenen Salaten 13,50 €

Rote Bete Salat

mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip12,00 €

Sandwich

von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami11,00 €

SUPPE

Zu jeder Suppe reichen wir ofenfrisches Brot.

Tomatencremesuppe

mit feinem Basilikum7,20 €

Tagessuppe

Marktfrisch – nach Saison. Einfach nachfragen.8,00 €

Die Risottos... schon probiert?

… übrigens glutenfrei!

Cremiges Zitronenrisotto

mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola17,50 €

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)

mit Knusper-Feta16,90 €

Getrüffeltes Parmesanrisotto

mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons22,00 €

Cremiges Rote- Rüben- Risotto

mit Burrata und Birnen-Haselnuss-Chutney 16,50 €

Pasta & Basta

Italienische Klassiker

Unsere gesamte Pasta (außer Gnocchi) wird in der Werkstatt selbst hergestellt.
Auf Wunsch bieten wir Ihr Gericht auch mit glutenfreien Penne oder Spaghetti an. – Alle Pastagerichte werden mit Grana Padano D.O.P. serviert

Linguine

mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie15,90 €

Kartoffelgnocchi (veggie)

mit Tomaten-Salbei-Butter11,90 €

Spaghetti Pomodoro (veggie)

Tomatensoße aus der Werkstatt11,40 €
mit Ratatouille Gemüse+2,50 €
und/oder Mozarella di Bufala+2,50 €

Spaghetti Aglio Olio (veggie)

mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie11,40 €

Penne Pesto Basilico (veggie)

Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.11,90 €

Fusilli Bolognese

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie12,90 €

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)

Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter13,50 €

Spaghetti Carbonara

mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei13,50 €

Penne mit Salsiccia

mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen15,40 €

Penne alla Puttanesca

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum14,90 €

Radiatori

mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone
14,00 €

Radiatori

mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern16,70 €

Tagliatelle

mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln16,90 €

Schwarze Linguine

mit Pulpo und gerösteter Panchetta16,90 €

Tagliatelle (veggie)

mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone14,50 €

Tagliatelle (veggie)

mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern16,20 €

Zucchini Pappardelle (veggie)

Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel15,90 €

Ravioli (veggie)

mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney15,50 €

Salat

Salat Mista

Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln
wahlweise mit Werkstatt Dressing, Ceasar Dressing oder Honig-Senf-Dressing
dazu Grana Padano D.O.P.

klein8,10 €
12,40 €groß

Mach Dir Deinen Salat Mista komplett!

Hähnchenbrust – ganz zart gebraten+4,50 €
Rumpsteak Tranchen – rosa gebraten+6,50 €
Gebeizter Lachs +5,00 €
Fetakäse+3,50 €
Geröstete Kichererbsen+2,50 €
Gegrilltes + mariniertes Mittelmeergemüse+4,50 €
Nuss-Samen-Mix+3,00 €

Feldsalat

mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing13,50 €

Salat Nicoise

Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch 13,90 €

Werkstatt Salat

lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing16,50 €

Extras

Portion Ciabatta1,50 €

Mmmh...

Piccata Milanese

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse21,00 €

Käsespätzle

mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten15,50 €

Rosa gebratenes Entrecôte

mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes26,00 €

Goldbraun gebratenes Zanderfilet

mit Chorizo, Kürbisgemüse und Kartoffel-Maronen-Gnocchi22,90 €

Deftiger Fischtopf

mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und mit Pernod aromatisiert15,90 €

The Staff's Favourites

Bobotie (Südafrika)

Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney15,50 €

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)

pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni16,50 €

DESSERT

Mousse au Chocolate

mit Mangoragout aus dem Tumbler5,50 €

Hausgemachtes Tiramisu

Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft6,50 €

Schokoladenkuchen

aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis6,20 €

Der Werkstatt Crumble

saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis6,50 €

Auswahl von Rohmilchkäse

mit Feigensenf und Knoblauchbrot     12,50 €

EIS

Vanille
Schokolade
Erdbeere
Stracciatella
Joghurt-Frucht
Walnuss
Mango-Sorbet
je Kugel1,70€

hausgemacht:

Werkstatt Eisbecher

Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat9,50 €

Super Frucht

Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt8,50 €

Schoko-Nuss-Werk

Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne8,50 €

Schwedeneisbecher

Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne8,90 €

Werkstatt-Brunch

Speisen

verschiedene frische Brötchen hell und dunkel sowie Croissants
*
Frischkäsecreme mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kräutern
*
Butter
*
Serano Schinken, Calabresischer Salami und Mortadella
von der kleinen Etagere
*
Zweierlei Rührei:
Mit Bacon und jungem Lauch
und vegetarisch mit Tomate und frischen Gartenkräutern
Verschiedene Käse wie z.B
Roquefort, Gouda und Pecorino mit Feigensenf
*
Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich
*
Tabbouleh mit Sesam, Minze, Paprika, Knoblauch, Chili
und frischer Petersilie
*
gegrilltes und mariniertes Mittelmeergemüse
*
Vitello tonnato
*
Aprikosenkonfitüre/Pflaumenmus
Honig / Grafschafter Zuckerrübensirup / Nutella
*
Hausgemachter Mango Lassi
*
Frischer Obstsalat aus dem kleinen Weck Glas

Warme Speisen zum Lunch

Zur Auswahl stehen verschiedene Pasta- und Risottogerichte, die das Küchenteam nach Saison und Angebot zusammenstellt.

Brunch (inkl. warmer Speisen zum Lunch)24,50 €
Frühstück (ohne warme Speisen zum Lunch)15,90 €

Brunch (inkl. warmer Speisen zum Lunch)Kinder 3-5 Jahre: 11,50 €
Frühstück (ohne warme Speisen zum Lunch)Kinder 3-5 Jahre: 8,00 €

Brunch (inkl. warmer Speisen zum Lunch)Kinder 6-11 Jahre: 17,00 €
Frühstück (ohne warme Speisen zum Lunch)Kinder 6-11 Jahre: 12,00 €

 

GETRÄNKE

Kaffee & Tee & Heiss

Espresso2,80 €

Espresso Doppio4,40 €

Espresso Macchiato3,20 €

Werkstatt Mochaccino4,90 €
Schokolade und Espresso
mit Sahne+0,80 €

Cappuccino3,70 €
grande5,20 €

Milchkaffee4,50 €
jumbo6,50 €

Latte Macchiato auch ICED4,50 €
mit flavour+0,80 €

Caffè Americano 3,30 €
grande4,80 €

Caffè Corretto5,50 €
Grappa, Amaretto – je 2 cl

Tee Ronnefeldt3,50 €
diverse Sorten im Glas

Bio Matcha Tee4,80 €
aus der Schale

Chai Latte4,00 €

Frischer heißer Ingwer4,50 €

Frische heiße Minze 4,50 €

Heiße Zitrone 4,00 €

Heiße Schokolade3,80 €
mit Sahne+0,80 €

Werkstattschokolade 4,90 €
dunkel und mit Sahne

Baileys Latte 5,50 €

Werkstattgrog5,50 €
Captain Morgan, Rohrzucker, Wasser

Hausgemachter Glühwein5,20 €

auf Wunsch:
Mandelmilch, Sojamilch, Laktosefreie Milch+0,80 €

Durstlöcher

Bauer Säfte & Nektare0,2 l   3,50 €
Apfel, Orange, Banane, Kirsch, Tomate

now Bio Limonade0,33 l   3,80 €
Red Berry, Grapefruit, Hollerblüte, Sweet Mandarin, Pink Rhabarber

Apfelsaftschorle0,2 l   3,00 €

Johannisbeerschorle0,4 l   5,20 €

Bio Matchaschorle, Mate, Himbeer-Cassis0,33 l   3,80 €

Bad Liebenwerda0,2 l   2,70 €
still/medium/sprudel0,75 l   7,00 €

afri colaoriginal oder sugar free0,2 l   3,00 €

Schweppes Tonic Water0,2 l   3,20 €

Schweppes Ginger Ale0,2 l   3,20 €

Schweppes Bitter Lemon0,2 l   3,20 €

Schweppes Wild Berries0,2 l   3,20 €

Hausgemachte Limonade0,4 l   5,30 €
saisonal

Hausgemachte Lassis0,25 l   4,20 €
Fragen Sie unser Personal

Biere

Bio Lammsbräu Urstoff0,3 cl   3,80 €
– vom Fass – auch als Alster / Radler /Diesel …0,5 cl   5,20 €

Bio Lammsbräuglutenfrei
mit und ohne Alkohol0,33 cl   3,80 €

Köstritzer Schwarzbier0,33 l   3,80 €

Bio Lammsbräu Weiße 0,5 l   5,20 €

Bio Lammsbräu Dunkle Weiße
alkoholfrei0,5 l   5,20 €

Potsdamer Klosterbier Pils 0,5 l   5,20 €

Berliner Weiße0,33 l   4,30 €
rot, gelb, grün

APERITIF & ERFRISCHEND

Aperol Spritz0,2 l   7,50 €

Martini Floraler Apfel0,2 l   6,50€
< 0.5% Alc./Vol.

Martini Vibrante Lemon0,2 l   6,50 €
< 0.5% Alc./Vol.

Hugo
auch ohne Alkohol0,2 l   7,50 €

Lillet Wild Berries0,2 l   7,50 €

Belsazar Rosé Tonic0,2 l   7,50 €

Prosecco0,1 l     4,50 €
Mionetto Vivo Spumante extra dry 0,2 l     8,00 €0,75 l   24,00 €

Campari Orange / Soda                                                                                                                                                           0,5 cl   6,50 €

       0,2 l  5,00 €

Martini
bianco, rosso

Porto Rosé0,5 cl   5,00 €

LONGDRINKS

Gin Tonic – Werkstatt 8,00 €

Tanqueray Flor de Sevills 9,50 €

Beefeater 9,50 €

Berliner Brandstifter12,00 €

Hendrick’s13,00 €

Havana Cuba Libre7,90 €

Pimm’s Cup No. 17,90 €

Smirnoff-Red-Vodka + Soft7,90 €
Orange, Cola, Tomate

 

HOCHPROZENTIGES

Ramazotti4 cl   4,50 €

Werkstatt Kräuter4 cl   3,50 €

Werkstatt Grappa4 cl   5,00 €

Obstler aus Brandenburg4 cl   6,00 €

Agaven Tequila4 cl   6,50 €
silver, gold

GlenfiddichSchottland4 cl   8,50 €

GlenmorangieSchottland4 cl   10,00 €

Lagavulin Islay – Schottland, 16 Jahre4 cl   12,00 €

Jack DanielsAmerika4 cl   7,50 €

Jim Beam – Amerika4 cl   7,50 €

Bailey’s4 cl   4,50 €